我們都知道奶油是一種甜品，含糖量極高，一般患有糖尿病的人都不可以食用。而且我們都知道奶油如果長(zhǎng)時(shí)間放在空氣中，會(huì)變質(zhì)，尤其是那些新鮮的奶油，更容易變壞。那么新鮮的奶油應(yīng)該怎么處理怎么放置呢?今天就來(lái)為大家介紹一下怎么打發(fā)新鮮的奶油。下面一起來(lái)看一下。
液態(tài)鮮奶油由冷藏取出,依需要用量倒至攪拌缸以球狀攪拌器打發(fā)至光滑雪白。為抹面最佳狀態(tài)。繼續(xù)打發(fā)紋路更明顯,勾起呈堅(jiān)挺光滑雪白,此時(shí)為擠花紋最佳狀態(tài)。液態(tài)鮮奶油分為single cream和 double cream兩種，single的比較淡，一般情況下無(wú)法打成固態(tài)奶油。double的經(jīng)過(guò)打法可以成為固態(tài)奶油，可用于制作蛋糕或沾鮮果食用。
1. 事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會(huì)，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2. 將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3. 將裝奶油的容器置放于冰水里。
4. 用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5. 將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6. 然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬(wàn)不要大過(guò)頭了，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候奶油非常細(xì)膩，打發(fā)完成。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的如何打理新鮮的奶油，根據(jù)上文可以看出，新鮮的奶油是很容易變色，變味，變質(zhì)的，所以我們要尤為的注意。如果我們還不會(huì)正確的保存新鮮的奶油的話，不妨參考一下上文中的內(nèi)容。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
