羊肉不僅是一道美味的菜品，與中藥食材搭配就是一道非常進(jìn)補(bǔ)的藥膳，與山藥搭配就可以驅(qū)寒保暖，滋陰補(bǔ)氣，是老人和婦女最佳的選擇，那么怎么才能制作出美味的山藥燉羊肉呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
原料：
羊肉500克，山藥150克，香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
山藥燉羊肉
山藥燉羊肉
制法：
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，
5、加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
營養(yǎng)價(jià)值
潤澤脾胃，補(bǔ)益虛損。適用于慢性胃炎，癥見食欲不振、營養(yǎng)不良、體弱無等。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、
山藥
聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；
腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、
帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥有很好的美容功效
以上就是山藥燉羊肉的詳細(xì)做法與功效介紹，是不是營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且這道菜對(duì)于常年體虛的人也非常的有幫助，常吃羊肉可以達(dá)到強(qiáng)身健體的功效，也是冬季的一道最佳補(bǔ)品，自己制作非常的健康，衛(wèi)生。
