排骨是很多人喜愛吃的,這類食物營養(yǎng)價值比較高,吃排骨對身體蛋白質(zhì)補充非常不錯,女性在懷孕的時候,都是可以吃這樣食物調(diào)理身體,同時在保胎上也是有一些幫助,排骨制作方法比較多,對它制作可以根據(jù)自身喜愛進行,那蒜香排骨的做法大全中,對蒜香排骨的做法有一些介紹。
蒜香排骨的做法大全:
材料:整片肋排1000g,蒜蓉4湯匙(60g),蠔油3湯匙(45ml),料酒2湯匙(30ml),老抽1湯匙(15ml),白砂糖2湯匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉適量,油600ml(實耗30ml)
做法
1、整片肋排用清水沖洗干凈,再將肋排豎起,沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下,將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨,再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水,水開后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。
3、在排骨中調(diào)入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均勻,腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹沒,這樣才炸得均勻。炸到成熟后撈出,喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
在對蒜香排骨的做法大全中,知道蒜香排骨的做法后,在家里制作蒜香排骨的是,都是可以選擇以上制作方法,不過對蒜香排骨制作的時候,需要注意對它的鹽巴放入不能過早,排骨要出鍋剛?cè)臌}巴,吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響的。