藕片是很多人喜愛(ài)的選擇，吃藕片對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助，常吃藕片對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)注意的是，在制作藕片的時(shí)候要選擇簡(jiǎn)單方式，這樣制作后，使得藕片口感不會(huì)改變，而且吃的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)元素比較大，那炒藕片的做法大全中，對(duì)炒藕片的做法有一些介紹。
炒藕片的做法大全：
滑炒藕片
材料：嫩藕、油、紅椒、白醋、姜、鹽、香蔥。
做法
1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然后將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。
2、鍋中加油燒熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3、邊炒邊加入清水，緩緩倒入(加了兩次清水)。
4、炒至藕片有些透明，無(wú)實(shí)心的時(shí)候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。
炒藕片
材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過(guò)一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過(guò)冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。
在對(duì)炒藕片的做法大全中，炒藕片的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒藕片的時(shí)候都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)炒藕片制作的時(shí)候，對(duì)其他食材使用，都是需要適量進(jìn)行，過(guò)多的使用其他食材，會(huì)掩蓋藕片味道，這樣吃口感也是不一樣的。
