相信大家對(duì)于鰈魚(yú)肯定不會(huì)陌生吧，鰈魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種海魚(yú)，鰈魚(yú)我們也叫做是比目魚(yú)，鰈魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，鰈魚(yú)里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鰈魚(yú)可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力的作用，所以鰈魚(yú)受到了人們的喜愛(ài)，下文我們介紹一下清蒸鰈魚(yú)的家常做法是怎樣的。
鰈魚(yú)又叫比目魚(yú)棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚(yú)蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周?chē)h(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚(yú)的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚(yú)只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。潮汕地區(qū)常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實(shí)就是鰈魚(yú)干，用鰈魚(yú)曬干所制。
1. 大蔥切成長(zhǎng)段，像魚(yú)寬那樣。姜切成細(xì)絲。
2. 取一盤(pán)子，姜蔥段放在最下面，魚(yú)放在蔥段上，然后把姜絲個(gè)蔥絲均勻的撒在魚(yú)上。
3. 放在籠屜里大火蒸10分鐘。
4. 蒸好后將里面的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上面的姜絲和蔥絲也拿掉。
5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚(yú)上。將炒鍋里的油燒熱，倒入蒸魚(yú)豉油，爆一下就澆倒在魚(yú)上。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的海魚(yú)，那就是鰈魚(yú)了，我們知道鰈魚(yú)不但好吃而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃鰈魚(yú)有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸鰈魚(yú)的家常做法是怎樣的。
