? ?你愛(ài)的夏天即將到來(lái)，很多人都喜歡涼拌菜，一方面是涼拌菜的制作方法比較簡(jiǎn)單，另一方面是，夏天沒(méi)有胃口，吃著簡(jiǎn)單的涼拌菜，可以幫助我們解暑。涼拌麻辣牛肉你吃過(guò)嗎？下面我們就介紹一下涼拌麻辣牛肉的做法。
? ?菜品特色
麻辣味厚，香鮮爽口
? ?做法
原料
白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，醬油30克，味精1克，花椒粉2克，蔥15克。
步驟
1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開(kāi)水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開(kāi)水浸涼，擠干水，切成段；蔥（去皮）洗凈，一剖為二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻，成為麻辣味訐。
3、將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調(diào)味汁，撒上花生米粒，食時(shí)拌勻即可。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含人體所需多種蛋白質(zhì)、氨基酸等
? ?在夏天當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃一些涼拌素菜，涼拌的肉菜，還是很少見(jiàn)的，但是麻辣牛肉并沒(méi)有我們想象中的那么膩。以上了涼拌麻辣牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？并不說(shuō)一定要按照以上的步驟，并且向一些花椒粉辣椒油，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加。
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