其實現(xiàn)在很多人對于蘿卜這種蔬菜不陌生的,其實蘿卜是一種非常好吃的,而且營養(yǎng)很豐富的食物,在冬天吃蘿卜對人體的好處是很多的,還可以御寒,下面我們就一起來了解一下酸辣蘿卜條的腌制方法。
腌制方法:
原料:
白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。
做法:
1、蘿卜切成長條狀,蔥白切段,生姜切細絲,紅椒切細絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會,然后腌上半個小時,然后用開水洗上幾遍,開水冷熱都行,腌的時間短的話可以多加點鹽。
3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖,少許味精,糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點,就是那醋要用"上海鼎豐"這個牌子。因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來腌這些的,味道特別好。
4、到第三步就完成了,馬上就可以開吃,一個字"贊!"。放第二天吃味道更好,當然少腌一點二天吃完的量是最好的,要不然由脆變軟就不好吃了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹一下酸辣蘿卜條的腌制方法,相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了,那么在生活中的時候可以去吃一些蘿卜制作的菜肴,而且酸辣蘿卜酸酸辣辣的也很好吃。