現(xiàn)在人們都是非常講究吃的，尤其現(xiàn)在生活條件是越來越好了所以平時(shí)大家都非常注重吃的，小魚鍋貼的做法大家知道嗎？很多大人們還有小孩子都非常喜歡吃這種食品，外面大街小巷的小攤上都有這些，其實(shí)它的做法是有很多種的，為了滿足大家的食欲，今天我們就來講述一下小魚鍋貼的做法都有哪些。
1小魚鍋貼的做法
小魚1000克，蔥15克，姜15克，蒜15克，紅辣椒干兩根(裝飾用，也可以一起煮)
調(diào)料：蒜蓉香辣醬10克，花生辣醬10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，鹽5克。料酒10克
步驟：魚清洗干凈
鍋中放少許油，油熱后，倒入蔥末姜片爆香，再倒入魚，倒入花生辣醬，再倒入蒜蓉辣醬，都是自己做的哈，再加上各種調(diào)料，和適量的水煮一會(huì)兒，汁要有一些，呆會(huì)兒沾餅吃，倒入一個(gè)大的碗中。
2小魚鍋貼的餅的做法
面粉200克
調(diào)料：水200克左右(這個(gè)具體我沒稱，憑感覺放的)，鹽1克
步驟：將面粉和鹽和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
電餅鐺燒熱后，抹一層油，將餅面糊少許倒入鍋中
用鏟子攤平，烙至稍些黃時(shí)，再在餅底倒一些油，烙至金黃色。底部脆且薄
3注意事項(xiàng):
（1）小魚鍋貼用的就是新鮮的小魚。以湖里的為最佳。
（2）煮的時(shí)候多一些湯汁就餅才香。
（3）餅要脆且薄，這樣吃起來有滋有味。
（4）小魚鍋貼最有名的是洪澤附近，有興趣的朋友歡迎來品嘗。
4傳統(tǒng)做法
用剛捕到的小魚，洗凈后去鱗剖腹，取出腸膽等內(nèi)臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時(shí)和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚湯。乍一揭去鍋蓋，面餅沾著魚鮮，魚兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來。
小魚鍋貼的做法其實(shí)都有很多種的，這些做法只要大家掌握了其中的一種就可以自己在家里面嘗試的做一下，有孩子的家長們都要嘗試的學(xué)會(huì)做哦，因?yàn)樾『⒆觽兂赃@些食品都是對身體非常好的，而且現(xiàn)在大家都非常喜歡吃小魚鍋貼那么學(xué)會(huì)了之后，也可以做給自己的朋友吃給他們一個(gè)驚喜吧，也可以把這些做法分享給自己身邊的每一位人。
