對于愛吃醬辣子的朋友來說，了解醬辣子的做法是很有必要的。那么醬辣子怎么做呢？醬辣子的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種醬辣子的做法，僅供大家參考。想要了解醬辣子的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
醬辣子的做法一
材料：藕400克，胡蘿卜150克，杏仁1大勺，黃醬2大勺，蔥20克，姜20克，辣椒粉2大勺，鹽2小勺，五香粉1小勺，菜籽油250克。
做法：
1、準(zhǔn)備原料，醬辣子多以蓮藕和胡蘿卜為原料，也可以單選蓮藕，蓮藕口感脆脆的，很好吃。
2、蔥姜各20克，辣椒粉2大勺，黃豆醬2大勺，芝麻1大勺，杏仁1大勺，辣椒粉是陜西當(dāng)?shù)氐那亟防泵妫尤蔬x的是山杏仁不是美國大杏仁。
3、蓮藕切成薄片，再切細(xì)絲，斬切成細(xì)末，胡蘿卜也切同樣大小的細(xì)末，盡量細(xì)碎一些，不要太大。
4、鍋熱好倒入菜籽油，油大約200克，盡量選擇菜籽油，為了便于保存這個油的量要多一些，太少的話醬辣子會很干澀。
5、油溫5成熱時，炒香蔥、姜末，下入黃豆醬煸炒出香味大約30秒左右即可，倒入蓮藕末和胡蘿卜末，中大火不停的翻炒，直至鍋內(nèi)沒有多余水汽，大約三到五分種左右。
6、接著加入1小勺五香粉和2小勺鹽翻炒均勻，因為醬辣子是夾饃吃的，不是單吃，所以要咸一些也便于保存。
7、盛出醬辣子放到一個大碗里，上面撒上2大勺辣椒粉、1大勺杏仁、1大勺芝麻。
8、熱50克左右的菜籽油，注意油溫不要太高，微微冒煙就關(guān)火，靜置一下等油溫降一下再潑到辣椒粉上，防止油溫過高辣椒粉糊掉，油微微冒煙后靜置一分鐘潑到醬辣子上邊，攪拌均勻即可。
醬辣子的做法二
材料：子姜5000克，鹽1000克，甜面醬2000克，白砂糖250克，花椒5克。
做法：
1、排選完好無破損，新鮮色綠的辣椒洗凈，去掉大部分蒂柄，只留下約1厘米長，放進(jìn)缸內(nèi)加鹽腌2天后，取出日曬。
2、辣椒曬至表面呈灰白色時，再將其放進(jìn)缸內(nèi)，加進(jìn)蜂蜜，攪拌均勻。二天后，再把醬油倒入，醬油需漫過辣椒表面，以防霉變。
3、以后每天都要攪拌一次，使其上下浸泡均勻，晴天開缸蓋，日曬夜露，雨天加蓋，防止臟水滲入。1年即可。
醬辣子的做法三
材料：紅辣椒500g，芝麻油適量，鹽適量，糖適量，黃豆醬適量。
做法：
1、紅辣椒用水洗凈，煎去把兒，晾干，切成丁，入料理機打碎。
2、加鹽，加糖，加豆醬，加蒜末拌勻。
3、裝瓶，如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油。
以上就是關(guān)于醬辣子的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握醬辣子的做法了。其實，上面介紹的這些醬辣子的做法都是挺簡單的，因此，愛吃醬辣子的朋友不妨在空閑的時候，參考下上面介紹的相關(guān)醬辣子的做法來嘗試著做一下哦！
