很多朋友都喜歡吃虹鱒魚，關(guān)于虹鱒魚的做法是挺多的，對于想要學(xué)做虹鱒魚的朋友來說，了解虹鱒魚的做法是必須的哦！那么虹鱒魚怎么做呢？虹鱒魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種虹鱒魚的做法，僅供大家參考。想要了解虹鱒魚的做法有哪些的朋友不妨來看看哦！
虹鱒魚的做法一
材料：檸檬1個，切薄片，萊姆（青檸）1個，切薄片，小紅洋蔥1個，切片，剁碎的新鮮歐芹4湯匙，橙汁125毫升，橄欖油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量，鱒魚4條，每條約225克，洗凈，植物油適量。
做法：
1、把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。
2、將魚放在淺盤中翻動，使表面沾滿混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時。
3、炭烤爐預(yù)熱至高溫。烤架用鋁箔包起來，然后在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）
4、用魚鏟把魚移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。
5、魚離熱源約13厘米，烤炙6至8分鐘，期間不時給魚刷些腌汁。
6、輕輕把魚翻轉(zhuǎn)，刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚上，然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌即可。
虹鱒魚的做法二
材料：韭蔥蔥白4根，細(xì)香蔥1束，無鹽黃油2湯匙，海鱒魚肉4塊，每塊150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒適量，蒸熟的菠菜少許。
做法：
1、韭蔥洗凈，切碎。細(xì)香蔥切碎。
2、在大號厚底煎鍋里放入黃油，用小火加熱。放入韭蔥，煸炒4—5分鐘，至略軟。
3、鱒魚加入鍋中，兩面各煎2—3分鐘至熟，取出保溫。
4、把酒、奶油和大部分細(xì)香蔥碎加入鍋中。加入胡椒，調(diào)高火力，拌炒3—4分鐘，至醬汁減少、變稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盤里，倒入一些醬汁，放上一塊鱒魚。再澆上醬汁，然后把剩下的細(xì)香蔥撒在鱒魚上面即可。
虹鱒魚的做法三
材料：紅鱒魚排2大塊，橄欖油1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒1茶匙，蒜頭2個，切片，新鮮青辣椒1個，切片，檸檬1個，切片。
做法：
1、把烤箱預(yù)熱到200度。將魚洗凈，拍干。
2、把橄欖油抹到魚排上，再撒些黑胡椒。每片魚放到一大張錫紙上，在魚上放上蒜片和辣椒片，再將檸檬汁擠到魚片上面。然后把檸檬片也排在魚上面。小心的將錫紙各邊都包起。然后放到烘盤上。
3、在預(yù)熱好的烤箱里烤15-20分鐘。時間根據(jù)魚片的大小來定。當(dāng)魚肉能輕易的用叉子叉起時魚肉就熟了。
以上就是關(guān)于虹鱒魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對虹鱒魚的做法已經(jīng)掌握了。其實，虹鱒魚的做法并不難，操作起來是很簡單的。大家如果想要學(xué)做虹鱒魚的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于虹鱒魚的配料方面，大家可以按照自己的喜好來酌情增減哦！
