如果您曾經(jīng)去過(guò)云南旅游的話，就一定知道鮮花玫瑰餅，它是以鮮玫瑰花作為原料而制作的一種甜點(diǎn)，吃的時(shí)候玫瑰花的香味充滿你的口腔，讓你會(huì)感覺(jué)特別的美妙，如果是你愛(ài)上了鮮花玫瑰餅的話，其實(shí)也是可以自己來(lái)制作的，而且制作的方法也非常的簡(jiǎn)單，如果是您想要學(xué)習(xí)的話，就可以通過(guò)本文來(lái)學(xué)習(xí)一下鮮花玫瑰餅如何制作。
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰餡所需原料：玫瑰醬300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、白糖10
鮮花餅皮所需原料：油酥：高筋面粉250克、豬油125克
水油皮：高筋面粉250克、豬油50克、清水130克(水量自己靈活掌握，面團(tuán)一定要柔軟一些)、白糖30克
1.將50克生面粉在無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到微黃出香味關(guān)火晾涼
2.將花生仁和黑芝麻放入保鮮袋用搟面杖搟碎成小顆粒，搟碎后花生和芝麻的香味就都出來(lái)了
3.將玫瑰醬放入大碗中，然后放入超好的熟面粉、花生仁芝麻碎拌勻，嘗一下味道然后根據(jù)自己的口味再?zèng)Q定放糖的量，甜一點(diǎn)好吃
4.將做好的玫瑰花餡根據(jù)下面外皮的數(shù)量分成小份，捏成小球的形狀
5.將水油皮中的原料全部倒入一個(gè)小盆中混合后揉成光滑柔軟的面團(tuán)(一定要柔軟一些，不然后面包的時(shí)候容易發(fā)硬不好包)拿出包上保鮮膜餳20分鐘
6.將油酥里面的面粉和豬油倒入干凈的盆中用手將面粉和豬油搓勻捏合成面團(tuán)也包上保鮮膜
7.將水油皮和油酥按照自己喜歡的大小都分成同樣數(shù)量的小份
8.取一個(gè)水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個(gè)油酥
9.然后將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的里面，一定要包緊，不要露出來(lái)
10.將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個(gè)就要蓋上以免外皮發(fā)干，下面不容易操作
11.取第一個(gè)包好的小面團(tuán)，搟開(kāi)成長(zhǎng)橄欖形，注意不要搟得太薄，以免最后搟成圓皮的時(shí)候?qū)犹∑频?
12.然后從一端向里卷起來(lái)，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬
13.按照順序?qū)⑵淙烤沓删恚缓筮€是按照順序排列
14.還是按照先后的順序，取第一個(gè)小卷，豎著搟開(kāi)(還是不要太薄)還是從一端向里卷起來(lái)，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先后順序排列
15.取第一個(gè)卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然后用搟面杖搟開(kāi)成中間厚四周薄的圓皮，放上一個(gè)玫瑰餡
16.用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊， 不要露出玫瑰餡
17.將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了
18.所有的餅都做好后擺入考盤中，可以擺的密一些，鮮花餅不再長(zhǎng)大，而是向上鼓起來(lái)，烤箱預(yù)熱180度(根據(jù)自己烤箱的溫度)
19.中層烤15~20分鐘，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中保存一周沒(méi)問(wèn)題，冷藏保存大概一個(gè)月
上述就是針對(duì)鮮花玫瑰餅的做法為您做出的介紹，雖然方法比較復(fù)雜但是制作出來(lái)的口感一定會(huì)讓您感覺(jué)到美妙無(wú)比，而且對(duì)于女性來(lái)說(shuō)多吃一些玫瑰花餅對(duì)于美容養(yǎng)顏也有一定的幫助，但是因?yàn)樵谑秤玫臅r(shí)候添加有糖，所以對(duì)于糖尿病患者而言最好是不要吃太多。
