日常我們生活中的飲食總是有多種多樣的可以供我們選擇,其中有很多四川的特色飲食受到了人們的喜歡,素椒雜醬面就是即具有地方特色的一種面食,而且它的味道香辣爽口受到了很多人的喜歡,而且做法也是特別的簡單,下面我們一起了解一下素椒炸醬面的做法。
素椒雜醬面的做法
材料
主料:
(以二兩一碗計(jì))鮮切面100克、青菜(萵筍尖或者豌豆尖)20克
輔料
炸醬面調(diào)料(可根據(jù)個(gè)人口味增減):
醬油1湯匙(15ml)、甜紅醬油1茶匙(5ml)、芝麻醬1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、醋半湯匙(10ml)、紅油辣椒1湯匙(15ml)、花椒面、雞精半茶匙(3克)、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙(5ml)、芽菜肉末1湯匙
制作方法[1]
1、用芝麻油將芝麻醬調(diào)勻待用,青菜洗凈待用;
2、將包括調(diào)好的芝麻醬在內(nèi)的所有調(diào)料按照個(gè)人的口味放入碗內(nèi)待用;
3、鍋內(nèi)加足夠清水燒沸,將面條抖散放入沸水鍋內(nèi),用中火煮熟(無白心即可),再加入青菜燙熟;
4、將面條撈出瀝干,放入調(diào)料碗中,再舀上芽菜肉末料即成。
飲食的種類總是多種多樣的可供我們選擇,通過對(duì)素椒雜醬面的做法了解之后,我們平時(shí)在家里也可以吃到這樣的美味,而且親自動(dòng)手又能保證食物的新鮮和衛(wèi)生干凈,更有利于我們身體的健康,平時(shí)家人坐在一起品嘗美食也是一種幸福的事情。