咖喱一直都是一種比較新鮮的外來(lái)食物，在許多人的印象中這種食物是非常辛辣的，但是只有嘗試過(guò)的人愛(ài)知道咖喱的美味，咖喱不僅代表了印度的飲食文化，也代表了飲食在中國(guó)的多樣化發(fā)展，咖喱海鮮飯是中國(guó)的特色菜肴，利用印度的咖喱和中國(guó)的海鮮，搭配起來(lái)美味無(wú)比。下面給大家介紹一下咖喱海鮮飯的做法步驟。
1.將大米用水泡半小時(shí)咖喱海鮮飯的做法
2.洋蔥、胡蘿卜、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗凈備用
3.魷魚(yú)洗凈切小塊、大蝦洗凈開(kāi)背去紗線、扇貝洗凈備用
4.平底鍋入橄欖油，放蒜蓉炒香咖喱海鮮飯的做法
5.放入扇貝、蝦、魷魚(yú)翻炒，倒入適量白葡萄酒翻炒
6.撒入少許鹽翻炒，蝦變紅，花蛤開(kāi)口即可盛出備用
7.鍋中再倒入橄欖油，放洋蔥翻炒
8.洋蔥炒至透明后放入豌豆、紅甜椒和胡蘿卜翻炒
9.再放西紅柿炒熟，將泡過(guò)半小時(shí)的大米，瀝干水分后倒入所有食材中一起炒香
10.撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻，撒入少許鹽翻炒均勻
11.炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹
12.加入水，稍沒(méi)過(guò)全部食材即可，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘
13.湯基本收干，米飯熟后灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上
14.淋上檸檬汁，蓋上鍋蓋，最后小火燜5分鐘即可。
海鮮的獨(dú)特味道是沿海人民最喜愛(ài)的，而咖喱又是內(nèi)地人比較喜歡的驅(qū)寒食物，這兩種食材結(jié)合在一起即滿足了沿海人民的海鮮需求，又滿足了內(nèi)地人民的驅(qū)寒要求，所以，咖喱海鮮飯是一種受到廣大中國(guó)人喜愛(ài)的美食。有興趣的食客們?cè)诩依镒约褐谱骺оｕr飯是個(gè)不錯(cuò)的想法哦。
