手抓餅大家一定不陌生了吧，不記得從什么時(shí)候開始非常之受歡迎，幾乎大街小巷都可以看到小推車上掛著一個(gè)牌子，寫著“正宗臺灣手抓餅”，手抓餅嘛，顧名思義，就是用手抓著吃的餅，又方便又美味。很多學(xué)生上學(xué)放學(xué)都會(huì)三五成群的結(jié)伴去買來吃，白領(lǐng)們每天急著上班也會(huì)路上買一份，可是畢竟是推車上的食物，即使店家的食材都是干凈新鮮也不能保證路上的灰塵不會(huì)飄進(jìn)去，下面小編介紹下家庭手抓餅的做法吧。
制作食材：
高筋面粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，（冬天水溫在40度-50度）混合油20克（14克精煉豬油，6克色拉油），香蔥5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
材料2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯(cuò))
制作流程 ：
1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；
5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條卷起來，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時(shí)不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將；
9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅口味種類
目前已經(jīng)有的原味手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、火腿蛋手抓餅、肉松火腿手抓餅、生菜手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、烤雞手抓餅、羊肉手抓餅、胡椒牛肉手抓餅等幾十種制作工藝口味。
只要食材準(zhǔn)備好，做法其實(shí)很簡單，每天早上花個(gè)幾分鐘，一份干凈美味的手抓餅就做好了，這樣吃起來放心又有成就感，是不是很感謝小編呢。
