如果是從營養(yǎng)學(xué)的角度來講的話小黃花魚中含有比較豐富的礦物質(zhì)和維生素，而如果是從中醫(yī)上來講的話則經(jīng)常食用小黃花魚可以起到補(bǔ)腎填精、健脾養(yǎng)胃的效果，但是不管怎樣都可以看出小黃花魚對(duì)于人體是有益的。而小黃花魚在食用的時(shí)候最好的吃法就是炸，在此您可以學(xué)習(xí)一下炸小黃花魚的做法
主料：小黃魚8條、干面粉適量
輔料：蒸魚豉油適量、鹽適量、油適量、檸檬汁半個(gè)
1.用剪刀在緊貼魚頭的部位剪開；
2.捏住魚頭一拽就將魚頭加內(nèi)臟一起拽了下來；
3.再用剪子把魚腹部位沖開，去掉殘留的內(nèi)臟及魚腹里的黑膜
4.在流水下沖洗干凈即可
5.清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮
6.再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調(diào)拌均勻腌制半小時(shí)以上
7.腌好后，將多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
8.逐個(gè)將小黃魚包裹上干面粉待用
9.油熱放入小黃魚，小火慢炸
10.讓里面熟透，兩面都炸至稍黃即可夾出
11.炸好第一遍的小黃魚
12.鍋洗干凈，加入少許油，小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可
主料：小黃魚(適量)
調(diào)料：蔥姜蒜(適量)料酒，白胡椒粉，生抽、鹽、雞精(適量)
1小黃魚洗凈，在魚上面劃兩刀，放蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻腌至30分鐘。
2把雞蛋倒入碗中加入淀粉攪拌均勻，鍋中加油燒熱到5、6成熱，把小黃魚裹上面糊放入油鍋中，炸至熟透。
3呈金黃色撈出控干油裝盤，在小碟中放入花椒鹽即可。
小貼士
1，黃魚，要盡量買小一些的黃魚，小的油炸才好吃
2，小黃魚炸兩遍，外酥里嫩知道了炸小黃花魚的做法之后您可以經(jīng)常做來吃，尤其是在春夏兩季的時(shí)候小黃花魚是最為鮮美的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候是特別適合食用的，不過食用小黃花魚雖然有很多好處，但是對(duì)于身體肥胖或者是膽固醇過高的人來說，小黃花魚就不適合吃的太多了，避免給自己的身體家中負(fù)擔(dān)。
