現(xiàn)在很多人都喜歡自己做面包做蛋糕之類的，不僅是想自己動(dòng)手嘗嘗新鮮感，也是因?yàn)橄氤缘椒判氖澄铩Ｏ竦案?、曲奇餅干這些小吃很多都是要用到奶油，我們大多數(shù)人還是會(huì)在超市買，其實(shí)奶油我們也可以自己動(dòng)手做的，想來(lái)看看如何自制鮮奶油嗎？下面就跟著我們的步驟開(kāi)始吧。
主料：雞蛋清 (4個(gè))
調(diào)料：鹽 (少許) 白醋 (1滴) 糖 (三勺)
1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺(jué)你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺(jué)得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來(lái)就說(shuō)明你的奶油已經(jīng)打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上面會(huì)慢慢出來(lái)好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多
3、打出來(lái)的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候可以把哪有倒出來(lái)、這個(gè)時(shí)候先開(kāi)始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了）
看了以上的制作步驟，大家學(xué)會(huì)了嗎？有一點(diǎn)要跟大家提醒一下，就是我們選用的雞蛋最好不要是放過(guò)冰箱的，不然蛋清很難起小泡沫，或是起得比較少，那樣奶油就少了。大家在自己制作蛋糕的時(shí)候，不妨也試試自己制鮮奶油，看看做出來(lái)的蛋糕口感是否一樣呢。
