桑葚酒的具體制作方法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-04-08 07:25:53  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家對(duì)于桑葚肯定不會(huì)陌生吧,桑葚其實(shí)就是桑樹的果實(shí),桑葚不但可以用來(lái)食用而且還有很好的藥用功效,桑葚里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì),經(jīng)常吃桑葚可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的功效,此外桑葚還有防癌抗癌和預(yù)防動(dòng)脈硬化等好處,所以桑葚深受人們的喜愛,我們不但可以直接食用桑葚而且還可以采用桑葚來(lái)制作成桑葚酒。

1、首先要用手把桑葚?cái)D碎我貪方便直接倒入攪拌機(jī)攪碎。

2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

3、將糖和桑葚汁液攪勻后 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布紗布既能解決蓋子的貼合度問(wèn)題也不會(huì)太密封過(guò)了頭因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳如果太密封可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。

4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行 也不能太熱通風(fēng)的地方過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚會(huì)看見有許多小氣泡冒出那就是正在發(fā)酵一般過(guò)上7到10天玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層渣子浮在上面汁液則沉在下層。

5、桑子發(fā)酵10天后

6、大約經(jīng)過(guò)20到30天桑葚酒液就已經(jīng)釀好了用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中并密封好放上三個(gè)月至半年再喝應(yīng)該味道會(huì)更好。下圖為釀好的桑葚酒

7、風(fēng)味桑椹酒是一種新興的果酒是水果酒中的極品。采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色晶亮透明既有桑葚的濃郁香味又有醇香的果酒香味估計(jì)酒度約在5度左右入口酸甜醇香可口濃馥悅?cè)霜セ匚堆泳d。

在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚,我們知道桑葚不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃桑葚有利于我們的身體健康,桑葚有很多種吃法,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了桑葚酒的制作方法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。

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