羊肉豆腐湯的做法

羊肉豆腐湯這種家常菜是令我們最回味的菜肴，它無比平凡，但卻永遠(yuǎn)有著獨(dú)特的味道，是你一吃就可以回味起家的美好的一種美味。羊肉豆腐湯這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們跟著文章介紹的方法去進(jìn)行就可以了。下面就一起來了解一下羊肉豆腐湯的做法吧。

主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。

調(diào)料：姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。

羊肉豆腐湯的做法：

1、羊肉洗凈，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝干;豆腐洗凈，切小塊;姜洗凈，切片。

2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、姜片，大火煮沸后改小火燉至羊肉熟爛。

3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調(diào)味即可。

關(guān)于羊肉的附方：

1，當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉250g，切塊，當(dāng)歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。

源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證?！蹲C治準(zhǔn)繩》同名方中，加入黃芪，補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。

2，補(bǔ)中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食?？煞肿?~3次食。

源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。

以上就是關(guān)于羊肉豆腐湯的做法，羊肉比較的腥，而豆腐卻是清新的代表，如此搭配就是最佳，豆腐可以濾去羊肉的腥味，所以此湯還是很美味的。吃貨們趕緊把它收入囊中，美味是需要人們的探究的，美食的出現(xiàn)為人們帶來了許多的樂趣。