雞柳是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物的含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，但是在吃雞柳的時(shí)候也要適量，雞柳的熱量比較高，過(guò)多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生一些影響，因此在吃雞柳的時(shí)候需要注意這點(diǎn)，雞柳的制作方法簡(jiǎn)單，在家里都是能夠很輕松的進(jìn)行，無(wú)骨雞柳做法具體怎么樣呢?
無(wú)骨雞柳做法：
原材料：香味邦雞柳腌料、雞胸肉、淀粉、鹽、孜然粉、辣椒面、油、水、面包糠。
工具：電炸鍋(在家可以用電磁爐或是煤氣灶)、夾子、線漏、盆子(塑料筐)。
做法步驟：
切條(專業(yè)說(shuō)法稱之改刀)
將買回來(lái)的雞胸肉(是冰凍的，就要先解凍)，切成6-7mm左右的片，再將片切成粗細(xì)6-7mm，長(zhǎng)250px左右的雞柳條。
腌制
將切好的雞柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把雞柳調(diào)散開(kāi)，接著按順序放入鹽、腌料、淀粉調(diào)勻即可。水、鹽、腌料、淀粉這幾樣應(yīng)該放多少量呢?按腌制一斤雞柳算，則要放水120克、鹽5克、香味邦無(wú)骨雞柳腌料20克、淀粉40克。
保存
保存方法，腌制好之后的雞柳要放速凍保存，詳細(xì)的方法可以參考香味邦空間日志。
裹淀粉(需要裹面包糠，這步把淀粉換成面包糠即可)
在一個(gè)大托盤或是盆子里面先撒上一層淀粉鋪墊，然后倒入解凍好的雞柳，接著在雞柳上面在蓋上一層淀粉，最后用手抓散雞柳，讓雞柳均勻裹上淀粉。
篩淀粉
用一個(gè)漏筐或是篩子將那些沒(méi)有裹上的多余淀粉篩掉，以免這些多余的淀粉被帶入油鍋中導(dǎo)致殘?jiān)^(guò)多，這樣會(huì)造成油變得渾濁，顯得不干凈。將篩好后的雞柳先放入一個(gè)托盤里面放置5分鐘左右再開(kāi)炸(經(jīng)過(guò)這幾分鐘的放置后，炸出來(lái)的雞柳顏色更好看，而且酥脆口感更好)。
開(kāi)始油炸
將篩好淀粉的雞柳放入油溫為150-170度的油鍋中炸(這個(gè)只有用油炸鍋才會(huì)有標(biāo)明溫度，如果是用煤氣或是電磁爐的話，一般是這樣測(cè)試，將油溫加熱到一定程度的時(shí)候，將剛才篩掉的多余淀粉粒放到油鍋里面，如果淀粉粒能夠馬上浮到油面，就可以放入雞柳開(kāi)始炸了)
炸好出鍋
一般炸2-3分鐘，用夾子夾油鍋中的雞柳可以感覺(jué)到雞柳變硬了，顏色也變金黃色了，就可以用線漏撈出并放置1-2分鐘，讓油滴干。
撒孜然粉和辣椒面
炸好的雞柳，往上撒孜然粉和辣椒面(不喜歡辣椒的可以不放)，一份香噴噴的無(wú)骨雞柳就做成了。
在對(duì)無(wú)骨雞柳做法認(rèn)識(shí)后，制作無(wú)骨雞柳也需要先對(duì)它的制作流程完全的掌握，否則制作起來(lái)的時(shí)候會(huì)有手忙腳亂的現(xiàn)象，尤其是對(duì)第一次做無(wú)骨雞柳人群，更是要注意這點(diǎn)，初次制作會(huì)有很多不懂的地方，因此也是可以進(jìn)行咨詢的。
