小墨魚仔的做法有哪些

很多朋友都喜歡吃小墨魚仔，那么小墨魚仔怎么做呢？小墨魚仔的做法有哪些呢？其實(shí)關(guān)于小墨魚仔的做法還是挺多的，本文就為大家介紹三種好吃的小墨魚仔的做法，僅供大家參考哦！想要了解小墨魚仔的做法有哪些的朋友可以來看看哦！

一、小墨魚仔燉豆腐

用料：小墨魚仔200克，豆腐200克，蔥、姜、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。

做法：

1、將墨魚仔去墨洗凈。

2、將豆腐洗凈切塊。將蔥、姜洗凈，切成細(xì)絲。將香菜洗凈切段。

3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味。

4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調(diào)味即可。

二、干鍋小墨魚仔

材料：墨魚仔250g、辣醬、蔥、姜、青紅辣椒丁少許。

做法：

1、小墨魚仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。

2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據(jù)自己的口味，放醬油、糖、鹽。

3、繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。

三、蒜蓉小墨魚仔

材料：小墨魚仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙（15ml），大蒜5瓣，紹酒4茶匙（20ml），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鹽1茶匙（5g），老姜1塊（約5g），紅菜椒10g，油4茶匙（20ml）

做法：

1、將小墨魚仔的內(nèi)臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。紅菜椒洗凈切碎。

3、在墨魚仔中調(diào)入鹽、紹酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均勻后放入蒸鍋中，用大火蒸制5分鐘，取出后撒入香蔥花和紅菜椒碎待用。