想必人們都知道魚是脂肪含量非常低的一種白肉,所以很多減肥的人們都非常愛吃魚肉。那么想必大家對(duì)與熏魚也不算陌生,是每家都非常喜歡吃的一道家常菜。雖然大家都愛吃不過也有很多人不知道該如何制作熏魚,那么到底如何制作熏魚呢?今天就來教給大家。
熏魚作為一道倍受青睞的家常菜,每家的做法相似卻又不盡相同。那么熏魚怎么做好吃,怎么吃營養(yǎng)健康?本菜單為您精心收集的熏魚的做法大全,包括熏魚的特色做法、簡單做法、家常做法等,讓您在家就能做得一桌拿手好菜。
制作過程有些個(gè)繁瑣 不過為了咱的好吃吃, 再多的繁瑣也就值了。
難度:配菜(中級(jí)) 時(shí)間:1小時(shí)以上主料草魚6斤 輔料 鹽1勺 生抽8勺老抽4勺 料酒6勺冰糖2大塊 姜適量五香粉適量 蔥適量八角適量 桂皮適量
1.草魚去除頭尾,洗凈后撕去魚腹內(nèi)的黑膜;
2. 用廚房紙巾擦干水分,切成1厘米左右的塊;3. 容器內(nèi)放入1勺鹽,8勺生抽,4勺老抽,6勺料酒,姜片,少量五香粉拌勻;4. 放入切好的魚塊,腌制3個(gè)小時(shí),中間可以翻動(dòng)幾次,使之入味;5. 把腌制好的魚塊取出,用廚房紙巾擦干水分。6. 鍋中放略多的油,加熱至8成后放入魚塊炸,用中小火,炸透后撈出;7. 調(diào)制鹵汁:2勺料酒加適量水,加蔥姜末,八角、桂皮和4勺生抽煮開,放入2大塊冰糖化開,小火熬制10分鐘后放涼。8. 炸好的魚塊放入調(diào)制好的鹵汁中,浸泡入味后即可食用;
通過以上的了解大家肯定對(duì)于做熏魚的做法有了一定的了解。那么想必大家不知大吃熏魚一定要有一碗面條吧。給家里的孩子或者老人做上一頓熏魚面也是極好的,熏魚的營養(yǎng)成分非常高,所以也非常適合老人食用。