米線是很多人喜愛的選擇,米線含有的蛋白質(zhì)比較多,但是吃米線也要適量進行,尤其是對熱量米線,這樣食物在吃的時候,不能過多進行,否則對身體消化也是會有一些影響的,那制作米線也是有很多方法,炒米線、雞蛋炒米線的做法都是不錯之選,制作起來也是比較方便。
雞蛋炒米線的做法:
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時,再漓干水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一個雞蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉線200克左右,(這樣就不會拈鍋),邊炒邊加醬油5克,味精5克,黃酒5克,雞精3克,炒透炒香就好了,一般是煸炒4分鐘左右時間.
小貼士:
質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高,米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示:米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失,因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng),適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。
在對雞蛋炒米線的做法了解后,在制作雞蛋炒米線的時候,每次也需要適量的進行,過多的制作雞蛋炒米線,會讓剩下的米線很容易壞掉,尤其是雞蛋涼了后在吃,是有腥味的,這點在制作米線的時候,都需要進行注意。