肘子是很多人喜愛的選擇，肘子味道獨特，而且吃肘子對果腹有很好效果，不過這樣的食物比較油膩，對肥胖人群吃的時候要適量，不宜過多選擇，同時患有高血壓的人群，吃肘子也不能過多，否則會讓血壓升高，對身體健康是沒有任何好處的，那姜汁肘子的做法該如何進行制作呢?
姜汁肘子的做法：
主料：豬肘500克
調料：大蔥10克、料酒10克、鹽5克、姜汁100克、味精1克、姜15克、花椒5克
詳細步驟
1. 將豬前肘刮洗凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內煮熟，撈出剔去豬前肘骨;
2. 蔥切段，姜少許切片，剩余部分切塊備用;
3. 在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，在碗內(皮朝下);
4. 再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯;
5. 上籠蒸兩小時取出，倒出湯汁，揀出蔥段、姜塊、花椒不用，翻扣在盤內;
6. 取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調勻，淋在豬前肘上即可。
小貼士：
肘子食物相克：
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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通過對姜汁肘子的做法了解后，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上的方法進行，不過制作姜汁肘子，對姜汁在調的時候，需要注意濃稠些最佳，這樣制作出來的食物味道才會更好，這點在制作肘子的時候要注意。
