? ?民以食為天，吃飯是頭等大事。但是，怎么吃是有講究的，很多人也是非常清楚的。其實(shí)，多樣性的購買食材，并且讓菜品變得豐富，不僅可以滿足各種營養(yǎng)元素，還能滿足食欲。所以，在生活中需要嘗試新的菜品。菠蘿炒排骨是非常好的新菜品，我們一起來了解下菠蘿炒排骨的做法是怎樣的。
做法一：
夏季出菠蘿的時(shí)候，通常都會(huì)做很多菠蘿類的菜肴，老爸也特別喜歡吃，總說這類的菜肴就象是米飯殺手，總吃總想吃，呵呵~
食材
主料排骨600g菠蘿400g輔料油適量鹽適量白砂糖適量番茄醬30g生抽1勺生粉20g洋蔥20g紅椒25g小蔥段少量
步驟
1.原料（排骨，菠蘿，紅椒）
2.把排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，生粉腌制入味，時(shí)間可以稍久點(diǎn)更好。
3.菠蘿切片，紅椒切滾刀塊備用
4.洋蔥也切成滾刀塊備用
5.鍋內(nèi)油溫七成熱時(shí)，放入排骨炸制
6.小火把排骨炸熟炸透
7.然后撈出，等待油溫再次升高后，再復(fù)炸一遍
8.看，炸的是不是很金黃
9.然后鍋內(nèi)放少許的油，下番茄醬煸炒
11.跟著就可以放入洋蔥片
12.放入紅椒片
13.再把菠蘿片也放入
15.最后灑上小蔥段翻炒均勻即可出鍋嘍~
小貼士
這次買的菠蘿是糖心菠蘿，味道相當(dāng)?shù)南闾?，所以在放入番茄醬的時(shí)候，就無須再放糖來中和酸味了。
做法二：
制作步驟
1、菠蘿洗凈，切去頭尾，用刀把菠蘿分為四瓣，去掉菠蘿中間的硬芯，再把菠蘿瓣切成小塊;
2、用刀貼著菠蘿皮把分好的小塊取下，放在容器內(nèi)，加入淡鹽水浸泡10分鐘。
3、排骨洗凈，剁成小塊，放在容器內(nèi)，加上食鹽、料酒、雞蛋液抓勻，再放入淀粉拌勻上糊。
4、青椒、紅椒去蒂及籽，用清水洗凈，瀝凈水分，切成小塊;姜塊去皮洗凈，切成末。
5、蔥花、姜末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精、少許清水和水淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成味汁。
6、凈鍋置火上，放入食用油燒至六成熱，下入排骨塊炸至金黃、熟脆，撈出瀝油。
7、鍋中留少許底油燒熱，放入菠蘿塊、青椒塊、紅椒塊和炸好的排骨塊稍炒。
8、烹入調(diào)好的味汁，用旺火快速翻炒均勻，離火出鍋，裝盤上桌即可。
制作材料
菠蘿、排骨、青椒、紅椒、蔥花、姜末、蒜末、番茄沙司、食鹽、白糖、白醋、味精
做法三：
菜名:菠蘿炒排骨
材料:菠蘿(1個(gè))、排骨(1斤)
配料：蒜、油、鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉、冰糖少許、蕃茄醬
做法：1、先將菠蘿削皮洗凈，對(duì)半切再對(duì)半切，然后打橫切成片，最好加些鹽水浸泡一下；
? ? ?2、再將排骨洗凈，切塊飛水，用鹽、醬油、嫩肉粉、雞粉、生粉腌制15分鐘；
? ? ?3、放油（不用太多哦）旺后倒入蒜、排骨，加入少許冰糖，炒至金黃色起鍋，留點(diǎn)汁最后放入菠蘿炒一會(huì)，然后再加入排骨一起番炒熟，最后加少許蕃茄醬即可；
特色：香甜滑口，酸酸甜甜，相當(dāng)可口開胃哦。。。。
補(bǔ)充：喜歡吃辣的，可加入青紅椒及洋蔥
?以上就是關(guān)于菠蘿炒排骨的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，飲食是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵元素之一，所以平時(shí)生活中的，為了維持健康，有更好的狀態(tài)投入到工作和日常生活中，就需要做一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物，這樣才能最大程度的滿足身體所需。
