臘腸是很多人喜愛吃的，對臘腸在吃的時(shí)候，也需要注意要適量的進(jìn)行，臘腸的熱量較高，過多的吃會造成身體會產(chǎn)生影響，適量選擇臘腸，利于身體吸收它營養(yǎng)元素，那臘腸在制作上，也是有很多不錯(cuò)方法，常見就是芹菜炒臘腸的做法，這樣制作方式也是比較簡單的。
芹菜炒臘腸的做法：
材料：洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生抽適量，臘腸適量，西芹適量，姜適量，蒜適量。
做法
1.將洋蔥、青紅椒、西芹切塊，臘腸切片。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下臘腸煸炒。
3.待臘肉變色后，加入其它材料一起，炒至斷青，下點(diǎn)生抽調(diào)味就好了。
小貼士：
芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂癥、支氣管炎、肺結(jié)核咳嗽、頭痛、失眠、經(jīng)血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等癥。
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
對芹菜炒臘腸的做法認(rèn)識后，在制作芹菜炒臘腸前，需要注意購買芹菜，要選擇新鮮的，這樣芹菜含有的水分、維生素比較多，對調(diào)理人體才會有很好幫助，而且芹菜制作過程中，不要制作時(shí)間太長，否則會讓它的水分流失掉。
