紅燒雞塊土豆是一道家常菜，很多人都吃過(guò)，紅燒幾塊土豆采用的是最為常見(jiàn)的土豆和雞肉作為原料，制作的步驟也非常簡(jiǎn)單，但是味道卻是非常美味的，顏色看起來(lái)就會(huì)讓人食欲大增，而紅燒雞塊土豆加飯是最好的搭配，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下紅燒雞塊土豆的做法。
方法一
原料：土豆，雞肉紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：鹽，醋，老抽醬油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2.雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3.鍋里放油，油熱后放入紅尖椒?姜 蒜瓣 八角 花椒?桂皮?爆香，倒入雞塊翻炒一會(huì)，加入調(diào)料鹽 醋（少許）?老抽醬油?料酒 再翻炒一會(huì)，然后加水，水不要漫過(guò)雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時(shí)，
4.倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時(shí)，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥！
方法二
原料：土豆，雞肉，紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒。
調(diào)味品：鹽，糖，醋，老抽醬油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切塊；
2.雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3.鍋里放油，加少許糖，不斷攪拌，炒出糖色后，倒入雞塊翻炒一會(huì)，加入調(diào)料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會(huì)，然后加水，放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒，水不要漫過(guò)雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時(shí)，
4.倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時(shí)，大火收汁，加味精出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于紅燒雞塊土豆的詳細(xì)制作方法了，喜歡吃肉的人一定會(huì)愛(ài)上這道菜的，一般來(lái)說(shuō)，這道菜的味道是稍微偏咸一點(diǎn)的，如果是口味比較輕的人的話在做菜的時(shí)候可以稍微少加一點(diǎn)鹽，具體的口味大家可以自己決定。
