蛋黃焗玉米是大家非常喜歡吃的一道川菜，蛋黃焗玉米不但外形好看而且吃起來味道還相當?shù)牟诲e，蛋黃焗玉米含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蛋黃焗玉米可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力的作用，所以我們有必要學習一下蛋黃焗玉米的做法，蛋黃焗玉米的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蛋黃焗玉米來，下文我們介紹一下蛋黃焗玉米的做法。
蛋黃焗玉米是一道典型的川菜，又名金沙玉米、蟹黃玉米等，其口感鮮美深受大眾喜愛。
蛋黃焗玉米的原料：熟玉米粒200克、熟咸鴨蛋黃2個。
蛋黃焗玉米的輔料：精鹽、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
蛋黃焗玉米的制作方法：
一、把生玉米煮熟，剝下玉米粒，取三勺面粉放容器內(nèi)，加一勺吉士粉拌勻，把玉米粒放里邊，用筷子翻動，使玉米粒均勻的粘上一層面粉。
二、炸鍋坐火上燒熱，倒入半斤花生油，油溫6成熱時把玉米粒放入熱油中，快速炸成金黃色，撈出控油。
三、熟咸鴨蛋黃碾成末，炒鍋放少量底油，5成熱時把咸鴨蛋黃放溫油中炒，見微微起泡后放入炸好的玉米粒，迅速翻炒幾下后出鍋。
蛋黃焗玉米的特點玉米屬于粗糧范疇，常吃些粗糧對身體有好處，用玉米制作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況，香甜酥脆的蛋黃焗玉米很受歡迎。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的川菜，那就是蛋黃焗玉米，我們知道蛋黃焗玉米不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了蛋黃焗玉米的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制蛋黃焗玉米了吧。
