牛奶是我們?nèi)粘ｏ嬍潮貍淦分?，不只因?yàn)樗煤?，主要他有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，在我們的日常生活中很多人把牛奶作為最重要的早餐中的一部分，因?yàn)樵绮秃苤匾?，所以現(xiàn)在超市中牛奶的種類非常繁多，最近經(jīng)常能看到高鈣純牛奶，很多人都不是很了解，同時(shí)也不清楚高鈣純牛奶能補(bǔ)鈣嗎？
現(xiàn)在市場(chǎng)中的奶類產(chǎn)品很多，其中有一種“高鈣純牛奶”。其標(biāo)注“高鈣”賣點(diǎn)很吸引消費(fèi)者，尤其是許多老年人認(rèn)為牛奶中“高鈣”能給身體補(bǔ)充更多的鈣，因而受到他們的歡迎。但是，“高鈣純牛奶”真的“高鈣”嗎?
什么是高鈣純牛奶
高鈣純牛奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。高鈣奶的原料其實(shí)也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些。很多含鈣的物質(zhì)都是可以作為鈣劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等。目前，用得比較多的是碳酸鈣和乳鈣。
高鈣純牛奶含鈣并不高
有研究人員曾對(duì)市場(chǎng)上出售的兩種常見品牌的高鈣奶和普通純牛奶的鈣含量進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，品牌1的每100毫升牛奶中，純牛奶的鈣含量為79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量為81.2毫克;品牌2的純牛奶中鈣含量為97.3毫克，其高鈣奶含鈣量為107.4毫克。
由此可見，高鈣純牛奶的“高鈣”只是一些廠家尋找的賣點(diǎn)，其與普通純牛奶的鈣含量差別并不大。實(shí)際上，鈣含量十分豐富的牛奶，并無需要再去添加鈣。每100毫升牛奶中的含鈣量約為100毫克，并且由于是有機(jī)鈣，與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起非常容易消化吸收，吸收率高達(dá)70%，而人為添加的化學(xué)鈣，人體對(duì)其吸收率一般只有30%～40%。
特殊人群才需要喝高鈣純牛奶
普通純牛奶已含有人體所需的各種營養(yǎng)，如果一個(gè)人每天喝0.25千克的普通牛奶，就可獲得300毫克的鈣，再從其它食物如豆制品中獲取500毫克的鈣，則已經(jīng)達(dá)到國家營養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的，人體每天獲取800毫克鈣的指標(biāo)了。高鈣奶一般適合對(duì)鈣有特殊需要的人群，如處于發(fā)育期的孩子(每天需消耗鈣1000毫克)、懷孕及哺乳期的婦女(每天需消耗鈣1500毫克)和50歲以上的老年人(每天需消耗鈣1000毫克)。
在高鈣純牛奶中加進(jìn)的鈣有很多是礦物質(zhì)鈣，能被人體吸收的只有少部分，而人體每天所需的鈣是定量的，補(bǔ)多了就不再吸收，所以補(bǔ)鈣要有度。普通牛奶中所含的各種營養(yǎng)及微量元素對(duì)人體是有益的
其實(shí)很多時(shí)候我們生活中，不管是買衣服還是飲食，都不要盲目跟風(fēng)，要選擇適合自己的，只要適合自己的才是最好的，很多人了解了高鈣純牛奶之后可以根據(jù)自己所需進(jìn)行選擇。
