隨著人們生活水平的提高,對身體健康的關注也是比較多,有很多人在工作的時候,對自身身體都是沒有注意,導致身體出現一些問題,想要擁有一個健康的身體飲食是很關鍵的,在食物選擇上不能隨意進行,食物不同對人體的幫助也是不一樣,豆腐是很多喜愛之選,它含有的蛋白質比較多,因此可以多吃,豆腐制作方法比較多,內酯豆腐湯的做法就是不錯之選。
內酯豆腐湯的做法:
步驟一:在鍋內放入少許油,待油8成熱放入蔥姜爆香,倒入小碗中冷涼。
步驟二:在國內加入適量的溫開水把內酯豆腐用小勺一塊一塊汆如果中,塊不宜過大。等待開鍋后放入紫菜蝦皮。
步驟三:小火煮湯1分鐘,打入雞蛋。然后把剛才的涼好的蔥油倒入鍋中。一個人口味加鹽、雞精、胡椒粉等調料調味即可。
備注:這道湯以味鮮易食為特色。
關鍵點有兩處:
1、蔥姜油需要爆香后晾涼;
2、內酯豆腐要想汆丸子一樣汆入鍋中,這樣不會破壞內酯豆腐的營養(yǎng),而且容易出味。
豆腐其他做法
香菜拌豆腐。將香菜焯水后撈出,切成小段。內酯豆腐切成塊后裝盤,不必加熱,直接可以食用。將香菜段鋪上,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油,即可食用。
皮蛋豆腐。皮蛋去殼后用開水過一下,切成丁狀。內酯豆腐切成丁,與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,即可食用。
對選擇以上的制作豆腐方法,不僅讓豆腐的營養(yǎng)價值得很好保留,而且在吃的時候口感也是很獨特,尤其內酯豆腐湯的做法,會讓豆腐利于人體營養(yǎng)吸收,所以這樣的制作方法是不錯之選。