今天有人問(wèn)我知不知道米酒小湯圓的做法，一下把我問(wèn)蒙了，我?guī)缀醵紱](méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這是什么，后來(lái)朋友和我介紹了一下，說(shuō)這是一種甜品，很好吃，因?yàn)樾珗A是糯米做的，都是糧食，而米酒也是用米釀制而成的，放在一起煮，會(huì)特別的清香，加上糖會(huì)特別的好吃，所以我就搜集了一下制作的方法，現(xiàn)在也來(lái)分享給大家，讓大家也嘗嘗這道美食
?制作：?
?材料：?糯米400克、酒曲4克、涼開(kāi)水適量、糯米粉、糖桂花。?
?做法：
?1、準(zhǔn)備材料；。??
?2、將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
?3、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。。?
?4、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。。?
?5、勺輕輕壓實(shí)。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開(kāi)水。。??
?6、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。。??24小時(shí)以后就可以打開(kāi)看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開(kāi)水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。（夏天24小時(shí)就差不多了，冬天的話要2-3天）。?
?7、糯米粉加適量水和成面團(tuán)；搓成效元宵；。?
?8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來(lái)；。?
?9、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開(kāi)；
?10、淋上糖桂花即可；。
?這里的原料都是從超市都可以買(mǎi)到的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單方便，這種食物適合所有人群，不過(guò)小孩功能不是很好的人最好少吃一點(diǎn)比較好，還有孕婦，因?yàn)槭澄镏杏芯?，?duì)胎兒發(fā)育可能不是太好，平時(shí)多吃一些糯米小湯圓，對(duì)身體也有好處，希望這種米酒小湯圓的做法大家會(huì)喜歡。
