平時(shí)我們?cè)陲埖杲?jīng)常能吃到香茹炒雞肉，他不僅口味清淡，而且還有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到了很多人的喜愛(ài)，但是很多人都覺(jué)得他的做法是特別的難，總是覺(jué)得雞肉做起來(lái)特別的復(fù)雜，其實(shí)我們?cè)诩依镆粯涌梢宰龀雒牢兜南闳愠措u肉，下面我們一起了解一下香茹炒雞肉的做法。
香菇（學(xué)名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體，鮮香菇脫水即成干香菇，便于運(yùn)輸保存，是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
主料 ?
雞胸肉200公克 ?鮮香菇3朵 ?
熟筍片50公克 ?西洋芹片30公克 ?
輔料 ?
蒜片10公克 ?紅辣椒片10公克 ?
蔥段10公克 ?細(xì)砂糖少許 ?
鹽 ?蠔油1大匙 ?
米酒1小匙 ?雞粉少許 ?
醬油1/2小匙 ?細(xì)砂糖 ?
米酒 ?太白粉 ?
香茹炒雞肉的做法
1. 雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
.2. 熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過(guò)油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
.3. 熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
飲食對(duì)我們的誘惑不僅是味覺(jué)上的體驗(yàn)，而是能通過(guò)飲食獲得更多的健康，通過(guò)對(duì)香茹炒雞肉的做法了解之后，香茹炒雞肉的做法是比較簡(jiǎn)單的，相信很多喜歡美食的朋友已經(jīng)按耐不住了，其實(shí)我們多給家人做一些營(yíng)養(yǎng)的美味也是對(duì)家人的一種愛(ài)的表現(xiàn)。
