香椿芽我們也叫做是春陽(yáng)樹(shù)或者叫做是香椿，香椿芽里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香椿芽有利于我們的身體健康，香椿芽有抗衰老和抗菌的功效，此外香椿芽還有很好的美容效果，我們可以采用香椿芽搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，香椿芽不但可以用來(lái)炒著吃而且還可以用來(lái)煮湯，此外我們還可以用香椿芽來(lái)腌制。
春天來(lái)了， 萬(wàn)物逢春，香椿樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽。這時(shí)的香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，正是腌制香椿芽的時(shí)候。
香椿芽能提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。祛蟲(chóng)療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
主料
香椿芽 一把
輔料
鹽 一小袋
味精 一勺
方法/步驟
1采摘香椿芽，由于香椿含有亞硝酸鹽，所以選擇嫩芽。長(zhǎng)度5-10公分左右即可
2洗凈，在水中浸泡 10分鐘左右，然后控干水分、曬干
3找一個(gè)盆放一層香椿撒一層鹽，如此反復(fù)。
4找個(gè)盆蓋好。過(guò)個(gè)多小時(shí)翻轉(zhuǎn)一次 ，反復(fù)4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再蓋好放置20天后就可以吃了
5好了快去享受一下自己動(dòng)手的樂(lè)趣吧
在上面的文章里面我們介紹了什么是香椿芽，我們知道香椿芽不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，香椿芽有美容和抗衰老等功效，上文我們給大家詳細(xì)介紹了香椿芽的腌制方法。
