相信大家對(duì)于小米肯定是非常熟悉的吧，小米我們也叫做是粱或者叫做是粟米，小米不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小米可以起到很好的健脾胃和安神的功效，此外小米還能起到祛皺和祛斑等好處，所以小米深受人們的喜愛(ài)，小米的做法有很多種，下文我們介紹一下小米面煎餅的做法。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
1.原料：小米、香蔥、香菜、鹽、發(fā)酵粉
2.做法：
1、小米洗凈，加水浸泡4個(gè)小時(shí)，磨成米漿，加發(fā)酵粉發(fā)酵
2、加香蔥、香菜、鹽和成糊糊
3、將米糊均勻的倒一層進(jìn)平底鍋，小火煎
4、兩面煎黃
5、沾紅油蒜汁食用，別具風(fēng)味
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還可以藥用，小米有很好的保健功效，經(jīng)常吃小米有利于我們的身體健康，上文采用小米做成了小米面煎餅，相信大家都知道掌握具體的做法吧。
