一、無花果冰糖水工藝研究
行動(dòng)一
原料:無花果200g,老冰糖適量。
做法:
1、選用生性較差的無花果,洗凈表皮,撕去表皮,會(huì)滲出許多乳白色液體汁。
2、扒無花果連液體汁液都裝在一個(gè)碗里。
3、加入老冰糖,加入適量的水。
4、隔水蒸就可以了。
5、熟透后,無花果皮的色澤滲透到滋補(bǔ)湯中,種子飄浮在滋補(bǔ)湯的表層。
行動(dòng)二
原料:50克無花果干,20克老冰糖。
做法:
1、無花果、老冰糖倒入石鍋,加入適量的冷水。
2、煮30分鐘后,即可服食。
二、無花果冰糖水的作用
無花果中含有蘋果酸、檸檬酸鈉、脂肪酶、胰蛋白酶、水解酶等,可以幫助身體消化,促進(jìn)胃口,又因?yàn)樗卸喾N長鏈脂肪酸,因此具有促進(jìn)消化的作用,因此具有促進(jìn)消化的功效;無花果含有脂肪酶、水解酶等,能夠軟化血管和溶解血糖的作用,可以降低人體脂肪在血管內(nèi)的堆積,起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;無花果有抗感染消腫的功效,可以利咽消腫。生果乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等特異成分,其果子精巧,可從果子完善的果子中提取苯甲醛,兩者都具有抗腫瘤、提高癌癥防癌、提高機(jī)體抗病能力的作用,預(yù)防各種癌癥的發(fā)生,延緩可移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展趨勢,促進(jìn)其衰退,使所有正常體細(xì)胞不容易受到傷害。
老冰糖具有生津解渴、益氣、清熱去火、化痰止咳、利咽降濁等功效。治療肺燥、肺虛、寒癥疲勞引起的咳嗽、小孩登革熱、噤口痢、口腔潰瘍、風(fēng)火牙痛等?？梢匝a(bǔ)充人體的水分和糖份,具有補(bǔ)充血液、補(bǔ)充能量、補(bǔ)充血糖值、清腦有利排尿、祛毒等功效。治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干舌燥渴不欲、咽喉腫痛、高血壓等疾病有良好的治療效果。
無花果冰糖水可治風(fēng)熱咳、喉嚨沙啞、喉干咽喉腫痛、便秘、痔瘡出血等。
