蔥油金瓜絲的做法有哪些

蔥油金瓜絲的做法的做法有很多，但是都是大同小異的。蔥油的香味，加上金絲瓜的香甜味，兩者融合在一起是多么的美妙絕倫，不停地俘獲著你的味蕾。那么蔥油金瓜絲的做法有哪些呢？下面就一起來看看蔥油金瓜絲的做法有哪些吧！

做法一

原料：金瓜、鹽、味精、蔥、花生油。

做法：

1、先把洗干凈的金瓜一切二，挖去里面的籽，再把去籽的金瓜放入沸水鍋中煮，煮熟的金瓜可以自然成絲。

2、用調(diào)羹沿著金瓜皮把金瓜肉一層層刮下來放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，把浸涼的金瓜絲撈出擠干水分放入碗內(nèi)

3、將鍋燒熱后放入少許精制油、放入斬好的蔥花爆香，加入適量鹽和味精，做成蔥油。

4、將熬好的蔥油淋到金瓜絲上拌勻即可裝盤。

做法二

原料：金瓜750克，蔥油一小碗，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許。?

做法：

1、金瓜洗干凈切開，挖去內(nèi)瓤，隔水蒸熟。

2、蒸到筷子插進(jìn)去可以把金瓜肉刮成絲狀，取出放涼。

3、把金瓜肉全部刮成絲后，用涼開水沖洗掉表面的粘膩，濾干。

4、拌入蔥油，鹽，糖，胡椒粉即可。

做法三

原料：金瓜半只，蔥一把，食用油、鹽、清水各適量。

做法：

1、金瓜半只，去籽后入鍋蒸熟，放涼備用；

2、蔥一把，剪去根須，洗凈，切成蔥末備用。

3、金瓜放涼后用筷子刮出絲，放入碗中，直到把絲全部刮完。

4、鍋中加入適量油燒熱，倒入蔥末爆出香味。