肉夾饃顧名思義就是將肉夾在饃里面，肉夾饃是我們國(guó)家陜西省的特色食物，肉夾饃不但外觀很好看而且吃起來(lái)味道也是翡翠城不錯(cuò)的，肉夾里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃肉夾饃可以起到很好的保健作用，那么我們自己是不是也可以自制出肉夾饃來(lái)呢？下文我們給大家介紹一下肉夾饃的具體做法。
肉夾饃的做法1
1肉用清水浸泡4小時(shí)以泡出多余血水(途中換水)
2將調(diào)料用料包包好備用
3五花肉熱水下鍋，撇凈少量浮沫
4下入所有調(diào)料(鹽分兩次放，開始時(shí)2克，燉煮1個(gè)半小時(shí)后放剩余的)
5轉(zhuǎn)小火燉煮約2小時(shí)左右
6燉煮軟爛入味制作完成
肉夾饃的做法2
1面粉加酵母泡打粉鹽混合均勻后加入溫水
2揉制成表皮光滑的面團(tuán)后醒發(fā)約1小時(shí)(表面蓋濕布或保鮮膜)
3醒發(fā)至面團(tuán)一般大左右
4分份后表面刷少許油松弛15分鐘
5將松弛好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
6用搟面杖搟開
7將面片對(duì)折
8從一側(cè)卷起
9將收尾壓在下面制成餅坯
10將做好的餅坯松弛10分鐘
11將餅坯搟成圓形薄片
12干鍋下入餅坯，每面各烙2分鐘左右顏色如圖
13將烙好的饃放在烤網(wǎng)上，入烤箱烘烤10分鐘左右取出(200度上下火中層)
14將做好的臘汁肉切碎和肉湯拌勻
15夾入做好的饃中制作完成
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉夾饃，我們知道肉夾饃其實(shí)是陜西的特色食物，肉夾饃不但好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗肉夾饃的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
