在我們的生活中有很多人特別喜歡吃一些甜食，雙皮奶就是一種比較不錯(cuò)的選擇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，而且經(jīng)常食用還能補(bǔ)有效的補(bǔ)充我們身體所需要的鈣質(zhì)，但是我們所食用的雙皮奶都是從外面直接購(gòu)買回的，其實(shí)雙皮奶的做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們?cè)诩依镆彩强梢宰龀雒牢兜碾p皮奶，下面我們一起了解一下雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是怎樣的。
雙皮奶是一種甜品。產(chǎn)于中國(guó)廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無(wú)限的大草原。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良于1850年代發(fā)明。雙皮奶在順德和澳門都很著名，而兩地雙皮奶的風(fēng)味略有不同。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店最為知名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
食材用料：
鮮牛奶500ml?雞蛋3個(gè)相克食物?
白砂糖隨意相克食物?
雙皮奶的簡(jiǎn)單做法：
1.準(zhǔn)備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個(gè)雞蛋也可以
2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開(kāi)，煮開(kāi)后會(huì)不容易形成奶皮
3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）
4.用小刀或者筷子化開(kāi)一個(gè)口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時(shí)候容易把奶皮壓在下面
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi)。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無(wú)法浮起。）
6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底
7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個(gè)蛋白盡量打散
8.和倒出的牛奶混合后過(guò)篩1-2次，去除泡沫
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據(jù)喜好，調(diào)整甜度
10.然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來(lái)
11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜
12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開(kāi)蓋子，燜個(gè)5-10分鐘再打開(kāi)為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來(lái)裝飾食用.
以上就是雙皮奶的簡(jiǎn)單做法是怎樣的全部?jī)?nèi)容，是不是我們也覺(jué)得特別簡(jiǎn)單，很多喜歡雙皮奶的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，其實(shí)我們?cè)诩依镒鲭p皮奶的好處也有很多種，我們能保證牛奶的新鮮，而且相對(duì)外面來(lái)說(shuō)又能夠保證衛(wèi)生干凈，其實(shí)平時(shí)在家動(dòng)手做一些美食是比較有樂(lè)趣的。
