香菇和雞塊這兩種食材相信大家都非常熟悉吧，香菇和雞塊不但價格不貴而且也很容易在市場上面買到，我們通常喜歡采用香菇和雞塊搭配在一起，這兩種食材既可以一起炒又可以一起來煮湯，此外我們還可以采用香菇和雞塊搭配上米飯來做成蓋飯，下文我們就介紹一下香菇雞塊蓋飯的做法吧。
主料：
熟米飯、肉雞。
輔料：
香菇、蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。
制作步驟：
1、米飯盛入盤中備用。
2、蔥姜切末、香菇切片、肉雞斬塊后用料酒、鹽腌制20分鐘。
3、雞塊裹上一層干淀粉后過油炸至金黃色撈出。
4、鍋中做油，6成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入雞塊翻炒幾下后烹料酒、醬油。
6、加香菇、鹽、味精、糖后燜燒5分鐘。
7、大火收湯后澆在米飯上即成。
Ps：
1、雞塊要斬得適當(dāng)小一些。
2、湯汁不要收得太干。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的蓋飯，那就是香菇雞塊蓋飯。我們知道香菇雞塊蓋飯不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，香菇雞塊蓋飯做法比較簡單，上文為我們介紹了香菇雞塊蓋飯的做法。
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