當(dāng)今生活中，廣大朋友們很關(guān)心日常生活中所食用的食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且大多數(shù)人更加注重食物中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。那么蒸胡蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎么樣的呢?接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解了解胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓朋友們更好的利用蒸胡蘿卜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A原(胡蘿卜素)、維生素B1、B2、維生素C、熱量等多種營(yíng)養(yǎng)成分和多種氨基酸，其中尤以胡蘿卜素的含量最為突出，從而使胡蘿卜具有了補(bǔ)肝明目的作用，常食可治療夜盲癥。胡蘿卜中所含的維生素A既是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng);也是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;而且維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。
? ?與維生素A類似，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，從而間接消滅癌細(xì)胞，極大了提升了胡蘿卜抗癌防癌的功效。同時(shí)，在胡蘿卜中，還含有大量植物纖維和降糖物質(zhì)，其中植物纖維吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，進(jìn)而達(dá)到利膈寬腸、通便防癌的作用，而降糖物質(zhì)則是糖尿病人的良好食品。
? ?另外，胡蘿卜所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚等，還能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，起到降壓、強(qiáng)心的作用，因此也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。從中醫(yī)的角度分析，胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng)，具有健脾消食、潤(rùn)腸通便、殺蟲、行氣化滯、明目等功效，可主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明等病癥。
通過(guò)以上文章的解答，相信廣大朋友們對(duì)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解，那么蒸胡蘿卜絲這道菜也可以吃得放心了，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分含有比較多的胡蘿卜素，而且胡蘿卜對(duì)人體健康也有著重要的作用，所以在家可多蒸胡蘿卜絲食用。
