干蘿卜絲炒肉是很常見的一道家常菜，我們平時(shí)吃的也比較多，而且這個(gè)菜還是超級(jí)下飯的一道菜品，尤其對(duì)于沒胃口的人士，然后又想吃點(diǎn)咸咸的菜來增加自己食欲是非常適合的。新鮮的干蘿卜絲可以自己日常制作晾曬，也可以在菜市場(chǎng)或者超市購(gòu)買到，很多味道也是很正很不錯(cuò)的。至于干蘿卜絲炒肉怎么炒呢，很多不經(jīng)常做菜的人士可能不太確定如何炒制。
制作干蘿卜絲炒肉要分兩步進(jìn)行，首先要制作干蘿卜絲然后在進(jìn)行干蘿卜絲炒肉。
首先干蘿卜絲的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開后繼續(xù)滾煮2分鐘。
3.撈出瀝干水分，平攤在太陽(yáng)下晾曬。
4.徹底晾干后，密閉保存。
然后就是要制作干蘿卜絲炒肉了，下面就一起看一下干蘿卜絲炒肉怎么炒。
主料：蘿卜干 (200克) 豬肉 (100克)
調(diào)料：鹽 (適量) 料酒 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1蘿卜干提前泡好。
2豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺醬油,半勺鹽。
3抓勻,淹10分鐘。
4熱鍋如油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6在放入蘿卜干。
7加半勺鹽翻炒翻炒。
8放入半勺雞精炒兩下即可。
每次到了吃蘿卜的季節(jié)，很多老人就經(jīng)常要在家里晾曬蘿卜絲以及其他各種菜干，到時(shí)候就給家人做干蘿卜絲炒肉吃。干蘿卜絲不僅可以養(yǎng)胃，還能消食并且還能增強(qiáng)人體體質(zhì)機(jī)能，起到強(qiáng)身健體的功效。干蘿卜絲炒肉怎么炒都好吃，如果是素食主義者，直接清炒干蘿卜絲也是很美味的，總之，干蘿卜絲炒肉是相當(dāng)美味可口的佳肴。
