家常菜是人體營養(yǎng)的主要來源，自己在家烹飪食用的話，不僅衛(wèi)生營養(yǎng)價(jià)值也高。但是，人們對于食物的追求，不能是一成不變，這樣的話不僅食欲不佳，生活的品質(zhì)也不高。所以，為了豐富的飲食，就需要掌握家常菜的烹飪。五香豆腐絲是家常菜，怎么做才好吃呢？一起來了解下。
五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬于我國的傳統(tǒng)素食。豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋中，縫緊口，做成調(diào)料袋。入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調(diào)料菜，煮沸成鹵湯。豆腐干 ?放入鹵湯中，煮至湯計(jì)稠時(shí)，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內(nèi)部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
菜品特色
五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬于上海菜。
材料
豆腐絲一小把，蔥絲，蔥段，鹽少許，雞精少許，醋少許，香油少許
做法
1.將豆腐絲切段用水泡泡洗趕凈濾干水；
2.豆腐絲放盆內(nèi)，放入所有材料拌勻即可裝盤。
做法二
食物原料:豆腐干500克。香油、醬油、鹽姜片各適量。
制作方法
1、豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋中，縫緊口，做成調(diào)料袋。
2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調(diào)料菜，煮沸成鹵湯。
3、豆腐干放入鹵湯中，煮至湯計(jì)稠時(shí)，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內(nèi)部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
食譜類別:3-6歲寶寶食譜
營養(yǎng)價(jià)值:豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
以上就是五香豆腐絲怎么做的介紹，可以選擇自己擅長且喜歡的口感選擇做法。這里需要提醒的是，很多的豆腐都是有石膏的，對結(jié)石疾病不利，所以有結(jié)石疾病的患者最好是少量或者是不食用五香豆腐絲。此外，加入了辣椒的五香豆腐絲，也是要少量的食用。
