蕓豆燉排骨怎么做

作者:xmdgz  時間:2015-03-11 22:26:37  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說到蕓豆燉排骨,大家都知道這是家常菜。對于家常菜,我們的認知是做起來簡單,味道很好。的確,對于非常擅長烹飪的來說,做一道美味的蕓豆燉排骨非常容易,可以說分分鐘搞定。但是對于并不是非常擅長烹飪的人來說,蕓豆燉排骨要做的美味營養(yǎng)不簡單,但并不難。為此,我們一起來了解下蕓豆燉排骨怎么做。

蕓豆燉排骨怎么做

主料

排骨500g,蕓豆若干,土豆兩只輔料:桂皮2片,大料2個,大蔥1根,生姜5片,大蒜 ?若干

作料

鹽、糖、料酒、雞精

做法

把排骨切好以后,放如盆中,擱少許鹽和料酒攪拌均勻,放在一邊待用 然后把蕓豆和土豆洗凈。土豆去皮滾刀切塊,蕓豆斜刀切成3-4厘米段。? 放如盤中備用。 大蔥也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剝幾粒,以為燉好的大蒜又軟有懦非??煽?,老公特別愛吃了)把桂皮和大料也備好。

接著就開火啦…… 把鍋燒熱,有條件就多放些油,我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。 我油沒放太多(還是節(jié)約點了),所以要稍微翻炒一下,讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋,瀝出油放在一邊待用。 油不用盛出,我們接著炸土豆和蕓豆哈。說是炸,已是炒,沒多少油了 翻炒,感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。 然后鍋里放入一些底油,燒熱。把桂皮和大料放入,抄出香味。 把準備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中,炒出香味。 不好意思這張沒拍清楚,一時半會也不好重拍,將就看哈 把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒,翻炒均勻。 往鍋里加入清水,大概能沒住鍋里的菜就可以了。大火燒開。 燒開以后關小火,蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。 廚房飄滿了香味…… 起鍋吧!

以上就是蕓豆燉排骨怎么做的介紹。這里需要提醒的是,蕓豆燉排骨是家常菜,適合經(jīng)常食用。對于健康的人來說,蕓豆燉排骨是營養(yǎng)豐富的食物;對于患者來說,蕓豆燉排骨是身體恢復的佳品。所以,蕓豆燉排骨的做法掌握還是非常有益的。

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