我最開始吃麻辣大盤雞是在新疆的回民館，當(dāng)時(shí)吃了就覺著好吃，辣的精道，那會(huì)才知道原來面條放進(jìn)去是那么的好吃。我吃完后回想起來才發(fā)現(xiàn)里面主要材料就是雞塊和土豆，材料是很簡(jiǎn)單的，不知道您在家有沒有做過，小編在這里教給您一招，麻辣大盤雞的做法，不再那么難：
一、口味：麻辣;時(shí)間：30-45分鐘
二、主料和輔料：
雞500克 土豆300克 干辣椒30克 青椒50克 花椒15克 大蔥20克 生姜20克 八角5克 桂皮5克 胡椒5克
三、做法：
1把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出，將白沙糖下鍋并慢慢攪動(dòng)，到白沙糖燒化出現(xiàn)焦黃色
2將雞塊倒入鍋內(nèi)，并大火翻炒片刻，將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現(xiàn)金黃色，再加入豆瓣，再加入適當(dāng)?shù)氖雏}，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻
3倒入一些啤酒在鍋中，并燒開，將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘
4等土豆燉軟時(shí)，下蔥并翻勻(注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點(diǎn)湯即可)。大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出鍋
麻辣大盤雞的做法，相信您看了以后，心里也領(lǐng)會(huì)的差不多了吧。麻辣大盤雞做的好不好吃，就看您的了。如果家常的雞塊都嘗試過了，那么試下這道菜來開開胃口吧，相信您的家人在吃了您做的飯菜后，會(huì)感到幸福無比的。
