紫菜蛋花湯可以說是我們最常見的湯之一,無論是路邊廉價的小店,還是高檔的餐館,或是我們常吃的單位或是學校的食堂,都無處不見它的身影。但是這些地方有的做法隨意簡單,有的味道有所變化,不一定完全適合你的口味,所以今天小編就來為大家介紹幾種美味的紫菜蛋花湯的做法。
做法一
主料:紫菜、雞蛋、蝦米
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步:將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入三分之二的蝦米。
第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。
做法二
食材準備:雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;
2. 鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻;
3.蛋液順著筷子倒入,加入調料即可。
注意事項
1、紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱,可保持其味道和營養(yǎng)。
2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地攪拌,以免蛋形成塊而不起花。
看了上面介紹的兩種做法,是不是覺得紫菜蛋花湯的做法其實非常簡單呢?不但簡單,而且紫菜蛋花湯也非常的美味富有營養(yǎng),非常適合大家日常在家中自己動手制作。動手嘗試一下,不僅能喝到美味的湯,而且還富有樂趣呢!