花生芝麻糖是很多女性朋友們喜愛(ài)吃的滋補(bǔ)糖果，也是居家朋友們喜愛(ài)的零食之一。因?yàn)榛ㄉヂ樘遣粌H容易制作，而且味道口感好。花生芝麻糖這種食物我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)倪m用一些是不錯(cuò)的，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充一些我們身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家可以學(xué)會(huì)它的做法。
1. 開(kāi)小火， 將花生炒熟;
2. 炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎， 不要太碎;
3. 將白芝麻炒熟備用;
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
5. 準(zhǔn)備好一個(gè)容器， 在表面上刷層薄薄的油;
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的攪拌;
7. 直到糖成為深棕色，無(wú)氣泡后加入適量的白醋;
8. 不停的攪拌， 直至無(wú)大氣泡;
9. 加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻;
10. 層出來(lái)放入準(zhǔn)備好的容器中按壓平;
11. 定型后放在案板上攤冷些;
12. 半涼時(shí)切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾?
13. 完全涼透后放入密封罐中。
注意事項(xiàng)：
1. 花生要先炒熟， 再放涼， 就很好去皮， 去皮后放入保鮮袋中用搟面杖碾碎些， 但不要太碎，這是因?yàn)槿绻钦麄€(gè)花生空隙大，而碎花生和芝麻結(jié)合很容易， 不會(huì)多余空間， 這樣吃起來(lái)才香。
2. 芝麻洗凈后在鍋中炒熟， 白芝麻以炒到微微發(fā)黃， 且芝麻在鍋中“蹦起來(lái)”的感覺(jué);
3. 花生去皮后不能和空氣接觸， 如果不立即炒， 就應(yīng)該放到密封罐中保存;
4. 在鍋中放入少量的油和適量的糖， 小火炒糖，不停的攪拌， 直到糖完全融化，且氣泡慢慢變小，顏色變?yōu)樯钭厣?
5. 加入適量的白醋， 注意安全， 離遠(yuǎn)點(diǎn)， 這時(shí)會(huì)有些炸鍋， 但還是要不停的攪拌糖，這樣加過(guò)白醋的糖會(huì)更脆性;
6. 糖攪拌到幾乎無(wú)氣泡時(shí)，加入準(zhǔn)備好的花生芝麻， 攪拌均勻， 讓他們均勻的沾上糖色;
7. 放入準(zhǔn)備好的刷層油的容器中(好方便脫模)，按壓平， 等其定型， 一般十分鐘就可以;
8. 倒出放在案板上，等稍微涼后， 切成小塊， 完全涼透后放入密封罐中; 不能等它完全涼透，那樣切塊時(shí)很容易碎;熱的時(shí)候也不行， 那樣還沒(méi)定型; 一般是等到表面摸著沒(méi)有溫度的情況下切最好;
9. 花生：芝麻： 糖的比例大約是2:1:1，花生和芝麻這樣比例混合起來(lái)會(huì)很香，而糖的比例只有這樣才能熬出足夠的糖水能將它們粘連。
相信女性朋友們應(yīng)該知道怎樣才能制作出美味的花生芝麻糖了吧。花生芝麻糖具有美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)效果，十分適合女性朋友們食用，但是對(duì)于高血糖患者來(lái)說(shuō)，你們?cè)谄綍r(shí)是不能夠食用太多的花生芝麻糖的，容易導(dǎo)致疾病的加重。
