涼菜一直以來(lái)都是配菜的角色，一直以來(lái)也是蘿卜干或者是咸菜占據(jù)主導(dǎo)。其實(shí)，隨著飯店的普遍，越來(lái)越多的涼菜進(jìn)入我們的視野，其實(shí)好吃的涼菜真的是非常的多，涼拌包菜絲就是其中的一種。但是，很多人在嘗試之后發(fā)現(xiàn)，涼拌包菜絲怎么做都不好吃。為此，我們一起來(lái)了解下涼拌包菜絲怎么做。
涼拌包菜，包菜必須是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入豐富了視覺的色彩，用花椒、蔥段炸過后的熱油讓味道升級(jí)，就這樣一道四季皆宜的溫拌涼菜讓人吃過后意猶未盡，暖意猶存。
用料: 包菜、香菇、干辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精
涼拌包菜的做法：
1、包菜手撕成塊狀涼拌包菜的做法；
2、清洗備用涼拌包菜的做法；
3、撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下涼拌包菜的做法；
4、撈出控水，晾涼涼拌包菜的做法；
5、香菇，（我選用的是鮮香菇）清洗干凈涼拌包菜的做法；
6、香菇切絲涼拌包菜的做法；
7、入熱水焯熟，撈出晾涼涼拌包菜的做法；
8、攥干水分，備用涼拌包菜的做法；
9、鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段涼拌包菜的做法；
10、鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味后，撈出涼拌包菜的做法；
11、干辣椒切斷，放入熱油炸香涼拌包菜的做法；
12、炸好的干辣椒和油一并倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調(diào)勻后即可。
以上就是涼拌包菜絲怎么做的介紹。這里需要提醒的是，涼拌包菜絲等涼菜加上辣椒后，的確是可能更好吃，也可能更適合配粥等主食食用。但是，一定要適量添加辣椒，因?yàn)樾晾笔澄飳?duì)于身體健康是有益的，尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。
