餃子是中國(guó)人餐桌上不可缺少的的一道風(fēng)景，也是日常生活中不可缺少的美味。所以，掌握包餃子的方式就能讓生活或者是過節(jié)的日子變得豐富起來。在所有的餃子當(dāng)中，包菜餃子餡的餃子比較受歡迎。那么，包菜餃子餡做法大全包括哪些方式呢？我們一起來了解下相關(guān)的知識(shí)。
包菜餃子做法一：
好吃不過餃子，做了圓白菜（包菜）豬肉餡的餃子，家里冰箱里還有些金針菇，隨手也剁剁放進(jìn)餡里，味道超好，非常的鮮美。百度了一下包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒想到不起眼的包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高。
原料：包菜（圓白菜）半個(gè)、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋；
2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎；
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料；
4 、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘；
5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可；
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
包餃子的步驟沒再拍下來，與前幾次做的餃子步驟是一樣的，想查看具體做法的，點(diǎn)嘗嘗俺做的香椿鮮肉餃子吧！
溫馨小提示：
1、因?yàn)轱溩羽W調(diào)料里面有姜，我就沒再放姜末；
2、生抽和老抽都有咸味，餃子餡調(diào)料中也有鹽，放鹽的時(shí)候注意用量。
包菜餃子做法二：
制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5
厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。 ?2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。 ? 白菜的做法之香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 ? ?2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 ? 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。 ? 白菜的做法之醋溜白菜
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 ?制法：1.將白菜切成象眼塊。 ?2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
以上就是關(guān)于包菜餃子餡做法大全包括什么的介紹。餃子是非常好吃且非常應(yīng)景的食物，也是大家一起做飯比較容易搞氣氛的事情，所以掌握包菜餃子餡做法大全是非常實(shí)用的。此外，餃子多種多樣，吃法也非常多，對(duì)于食欲的刺激，以及飲食結(jié)構(gòu)豐富是有益的。
