冰激凌應(yīng)該我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃吧，不管是在什么樣的季節(jié)，大家應(yīng)該都喜歡吃，特別是夏天會(huì)經(jīng)常吃冰激凌，一般我們吃的冰激凌都是在外面買的，很少自己會(huì)做冰激凌吧，其實(shí)冰激凌的做法也是有很多的，大家吃過(guò)抹茶冰激凌嗎，今天我們就來(lái)給大家介紹抹茶冰激凌的做法。
抹茶冰激凌
菜譜簡(jiǎn)介 這款冰激凌和上次做的香草味的做法是一樣的，只不過(guò)把香草換成了抹茶粉。 其實(shí)做冰激凌真的非常簡(jiǎn)單，用料上也比較隨意，不像蛋糕那樣有嚴(yán)格的配方比例。
材料
蛋黃兩個(gè)，牛奶200克，糖50克，抹茶一小匙，淡奶油200克
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
2.抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。
3.淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。
4.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候家里有核桃仁，我放了一點(diǎn)，也很不錯(cuò)的，放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。
抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，
做法
1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來(lái)了就已經(jīng)打好了！
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！
3.放入冰箱冷凍！
4.40~60分鐘后將冰激凌拿出來(lái)在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時(shí)后即可使用！
抹茶冰淇淋
材料
淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克
做法
1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶結(jié)粒。
2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液進(jìn)行攪拌。
3.冰淇淋機(jī)的冷凍罐提前在冰箱凍結(jié)實(shí)，可能需要8-12個(gè)小時(shí)。
4.啟動(dòng)冰淇淋機(jī)，然后把液體倒進(jìn)去，攪拌成軟冰淇淋的狀態(tài)就好了。
學(xué)會(huì)了做抹茶冰激凌，那么我們以后就可以自己做著吃了，這也會(huì)讓我們的生活增添很多的樂(lè)趣，特別是到了夏天，如果我們學(xué)會(huì)了這樣的冰激凌的做法，一定能夠開開心心的度過(guò)一整夏。
