冬瓜黃豆排骨湯的做法

冬瓜黃豆排骨湯這種食物在生活中我們想要制作它是比較簡單的，只要我們將黃豆泡在水中進(jìn)行膨脹后，將冬瓜切塊，然后跟排骨以及黃豆一起放進(jìn)高壓鍋里面煲二十分鐘就可以出鍋了。對于冬瓜黃豆排骨湯這種食物，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的礦物質(zhì)。

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

1.利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

步驟

1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。

2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。

3.這是泡發(fā)好的黃豆。

4.姜切片備用。

5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。

6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。

7.冬瓜去皮后切塊備用。

8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。

9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。

10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。

11.加入香菜。

12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。小貼士1.煲湯時(shí)鹽不要過早放入，不然會影響肉質(zhì)口感和營養(yǎng)元素釋放。

2.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。