蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕含有豐富的營養(yǎng)，我們吃蓮藕可以達到滋補開胃等作用，蓮藕的做法有很多種，我們既可以采用蓮藕來做成甜品，也可以采用蓮藕來煮湯，下文我們介紹一下蓮藕骨頭湯的做法。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
蓮藕骨頭湯，家常菜系，采用老蓮藕以及骨頭熬制而成，營養(yǎng)豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用。
1. 先把骨頭過一下熱水，去血水。
2. 放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3. 點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4. 把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
小貼士
加鹽如果是想要入味一些，可以在放骨頭的時候加少量，回頭再根據(jù)自己的口味盛碗之前再加。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕也被叫做是藕，蓮藕不但好吃而且還可以起到藥用的功效，蓮藕的做法有很多種，上文介紹了蓮藕的一種經(jīng)典做法，那就是做成蓮藕骨頭湯。
